大多数人喜欢果酱是因为果酱除了色彩丰富以外，口味也风格各异，同时，还具备糖所没有的色泽和香气。但是，挑选果酱也是有讲究的。

　　卫生监督部门食品专家介绍，挑选果酱的时候，一定要看看配料表，原料越简单越好，最好只有水果和糖两样，水果成分比例越大，果酱就越好。香精、色素、防腐剂、琼脂之类的配料最好没有。从原料来说，用富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最高，比如蓝莓果酱、山楂果酱和草莓果酱。从外观和口感来说，颜色自然、有透明感、有鲜明的水果香气和口感柔缓有弹性、状态介于凝冻与黏稠流体之间、便于涂抹的就是好果酱。

　　专家强调说，那种完全处于凝冻状态、香气不足、口感不好的果酱最好不要买。另外，果酱的含糖量高达60%以上，它的热量不可忽视，所以，不要多吃，每天一勺即可。